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橙子戚风蛋糕（8寸）

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小晶的烘焙美食

亲爱的娘亲从巴国寄来一箱橙子。说巴基斯坦的橙子很甜。好吧，我承认。可是我们大中国的橙子更好吃！ 书归正传，把橙子当水果吃腻了的我，好久没研究新品了，趁家里的橙子多，那就做个橙子味的戚风蛋糕尝尝吧！ 说做就做——
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡蛋 4个
、
糖 30克
、
低筋面粉 80克左右
、
玉米油（橄榄油） 30克
、
牛奶 100毫升
、
柠檬汁 少许滴
、
橙子 1个
、
橙子皮 半个橙子的量
、
玉米淀粉 15克左右
烹饪步骤
小贴士

这是一款清新的戚风蛋糕。因为内含丰富的果肉和香气扑鼻的橙皮，所以为这款戚风蛋糕增色不少！ 对于面糊的把握，如果面糊稠了就加少许牛奶，如果稀了就加少许低筋面粉。一定不能让面糊太稀或太稠！大家自己把控就好。 在打发蛋清时，最好是湿性发泡，小弯钩就好。千万别是硬性发泡！否则做出来的面糊不好翻拌，组织不稳定，烤出来的戚风孔洞会比较多，不够细腻。 如果大家喜欢戚风蛋糕，又特别爱吃橙子，不妨试一试哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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