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韭香牛肉的做法

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韭香牛肉

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

红小米辣 5个

、

牛里脊 300克

、

蒜 2瓣

、

韭菜一把

、

蚝油

、

生抽

、

老抽

、

白胡椒粉

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
食材切好，牛肉切1厘米左右的片。
步骤2/4 点击查看大图
牛肉片里分三次加入少量水，均匀揉搓，让水份裹住牛肉。然后加入一小勺盐、蚝油、生抽、一点食用油、一个蛋清继续揉均匀，最后加入一点湿淀粉，腌制15分钟。
步骤3/4 点击查看大图
锅里一点油炒香蒜末，加入清水，然后放入蚝油、生抽、一点老抽、白胡椒粉煮开。开锅后下牛肉，30秒后捞起。锅里留一点汤汁勾芡。
最后一步点击查看大图
勾好的芡淋在牛肉上。然后摆上韭菜、红椒圈，最后淋上一勺热油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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