火爆鱿鱼
在家闷了两个月,每天就琢磨吃,小区的“隔壁老王”的小卖部上了好多海鲜河鲜。娃就点菜了,要吃鱿鱼。鱿鱼只要处理干净,爆香了真是太美味了,一向是小鸟胃的大儿子居然包圆了。
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步骤1/13
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1: 四条鱿鱼去牙、内藏,剥皮,冲洗干净
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步骤2/13
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2: 烧一锅开水,处理好的鱿鱼扔开水锅里浸泡,注意不需要开火煮,等水自然冷却捞出鱿鱼。
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步骤3/13
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3: 烫好的鱿鱼
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步骤4/13
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4: 烫好的鱿鱼切段
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步骤5/13
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5: 韭菜、鱿鱼、葱姜蒜都备好
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步骤6/13
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6: 坐油锅,加入白糖炒成焦黄色,放入葱姜蒜炒香
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步骤7/13
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7: 倒入处理好的鱿鱼翻炒
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步骤8/13
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8: 翻炒2分钟上色
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步骤9/13
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9: 倒入韭菜,翻炒均匀
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步骤10/13
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10: 倒入蚝油
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11: 加少许盐翻炒
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步骤12/13
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12: 加入生抽出锅
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最后一步
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13: 合锅上桌。
鱿鱼一定要处理干净,去掉牙齿、内脏,剥皮。
焯水:洗好的鱿鱼扔进开水烫,水凉后捞出。
鱿鱼时间不要炒长啦,几分钟就出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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