桂花黑米糕(八寸蛋糕模)
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一直喜欢尝试做各种粗粮,这款黑米糕和蛋糕一样的口感,松软可口,玩完面粉我们开始玩黑米粉吧
营养分析
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47克
14克
182克
449
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
米面糊材料:
、
牛奶
170g
、
玉米油(无味植物油皆可)
40g
、
蛋黄
5个
、
黑米粉
160克
、
低筋面粉
30克
、
糯米粉
60克
、
白砂糖
50克
、
打发蛋清材料:
、
蛋清
5个
、
白砂糖
50克
、
柠檬汁
几滴
、
装饰提香材料:
、
干桂花
少许
烹饪步骤
-
步骤1/14
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把所有材料准备好,三种粉称量好后,放到一个盆子了(本来想用6个鸡蛋,实际用了5个)
-
步骤2/14
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牛奶、蛋黄、油、糖,放入一个盆子,因为我想用打蛋器搅拌,所以先把蛋清打好(蛋清打发需要无水无油)再来打这个液体
-
步骤3/14
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蛋清里放几滴柠檬汁(或者白醋),白砂糖分三次倒入,开始倒入打出鱼眼泡、第二次加入糖,打出纹路会消失的状态,第三次加入糖,打出清晰纹路像奶油一样不消失,关闭打蛋器提出,有立角
步骤4/14
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发布于 2020-03-21
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