宝贝最爱的早餐:火腿肠餐包
对于火腿肠餐包,估计几乎是所有小宝贝们最爱吃的小面包了。我家的小妞从小我还没有接触烘焙的时候,我就经常到外面的面包店买火腿肠包给她,早餐一个面包和一杯牛奶,就够她一餐早餐的营业。烤得脆脆的香香的火腿肠,每次小妞都是不舍得先吃,都把面包吃完了才最后慢慢一口一口地啃着。看着她津津有味的样子就觉得好笑。 到现在会做面包了,我还是会经常做这款餐包给她吃,而且还是百吃不腻的那种哦!
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步骤1/17
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除黄油以外的所有面包材料放入厨师机桶内,酵母放在中间,盐和糖分开放。
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步骤2/17
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先2档揉成团,后转5档开始揉面,12分钟后(面筋形成7成)放入黄油。
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步骤3/17
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检查面团,可以拉出薄而不易破的薄膜。
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步骤4/17
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将面团搓圆放入盆内,盖上保鲜膜室温26度左右一发。
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步骤5/17
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当面团发酵至2倍大时,手沾面粉,插入面团,不塌陷不回缩即发酵好了。
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步骤6/17
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将面团轻压排气后平均分成9份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤7/17
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再次排气后搓圆擀成椭圆状。
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步骤8/17
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依次做好放入烤盘内。
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步骤9/17
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启动烤箱发酵功能,温度35度。(这款是蒸烤箱,所以无需烤箱内放温水)
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步骤10/17
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将面包胚放入烤箱内发酵30分钟,大概发酵1.5倍大。
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步骤11/17
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取出面包胚,开始预热烤箱,选择烧烤功能,温度180度,时间30分钟。
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步骤12/17
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取一根火腿肠放在面包中间轻按到底。
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步骤13/17
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在面包上挤上沙拉酱,番茄酱。
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步骤14/17
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也可以撒少许香葱碎。
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步骤15/17
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将火腿肠餐包放入预热好的烤箱内,烘烤时间为25分钟,记得注意查看哦,上色了马上盖上锡纸
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步骤16/17
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出炉放至手温后装带保存。
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最后一步
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成品
每个厨师机的功率不同,看面团的状态而不是看时间,时间只供参考。我这次用的是蒸烤箱发酵,如果你不是蒸烤箱要在烤箱内放一碗温水控制湿度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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