豌豆虾仁披萨

浏览 179924 · 收藏 3624

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

春季准时地到来，万物复苏，因疫情宅在家，就让春季在餐桌上再现吧(✪▽✪) 会做饭很酷，做个好菜自我宠爱，喜欢吃的多放，不喜欢的坚决不放，这是对自己对家人的生活态度：360度全方位体贴‍❤️‍

食材清单加入采购清单

30~60分钟

高筋面粉 150g

、

低筋面粉 50g

、

水 100g

、

酵母 2g

、

盐 1g

、

黄油 10g

、

白砂糖 15g

、

以下为披萨酱食材

、

番茄 1个

、

洋葱 1/4个

、

番茄酱适量

、

盐 1克

、

胡椒粉罗勒（备选）少量

、

以下为披萨配料，可根据自己情况随意搭配

、

豌豆适量

、

虾仁 8只

、

小番茄 6个

、

培根 3片

、

奶酪适量

、

玉米粒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
高筋面粉，低筋面粉，混合水酵母白砂糖揉匀，可借助面包机。有粗膜后加入黄油和盐，揉出手套膜。在面包机里发酵至两倍大
步骤2/13 点击查看大图
揉面的时间我们来准备披萨酱。橄榄油，胡椒粉，罗勒碎，番茄酱，盐，番茄和洋葱切小丁备用
步骤3/13 点击查看大图
热锅，放入少许橄榄油，放入洋葱番茄，番茄酱，罗勒碎，盐和胡椒粉可适当加入少量水，稍微熬煮一下下
步骤4/13 点击查看大图
变软后捞出，冷却
步骤5/13 点击查看大图
好了，材料就全部准备齐了我用了虾仁（水沸后放入焯水并放凉水冷却），培根片（提前煎熟），小番茄（切成两半），豌豆（提前煮熟），马苏里拉芝士（提前解冻软化）
步骤6/13 点击查看大图
面团一次发酵好后，平均分成两份，每份约170克，再揉圆，醒发10分钟，再压扁成圆形
步骤7/13 点击查看大图
擀成厚薄均匀，适合披萨盘大小的圆形
步骤8/13 点击查看大图
我在披萨盘上还垫了油纸，方便清洗在饼胚上用叉子按出小孔，防止涨发过高
步骤9/13 点击查看大图
在饼胚上先撒一点点芝士，再均匀铺上披萨酱，再放上虾仁培根片，豌豆，最后铺上厚厚的一层芝士。披萨铺材料的顺序是肉，海鲜，最后是蔬菜和水果。如果要用水果，不要用含水量太大的。披萨食材可根据自己的喜好和冰箱食材随意切换
步骤10/13 点击查看大图
啦啦啦，准备完毕，可以简单地二次发酵（温度35到38，湿度75%到85%）一下更松软哦。然后再放入提前预热好的烤箱，190度17分钟
步骤11/13 点击查看大图
烤上啦
步骤12/13 点击查看大图
长大了，有点鼓鼓的啦
最后一步点击查看大图
出炉，开吃