烧鱼段
酸甜可口,外焦里嫩的龙利鱼段,是春天的味道没错了。
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步骤1/9
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龙利鱼切条,放姜片,白糖, 胡椒粉盐少量,倒少许料酒,腌制20分钟
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步骤2/9
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土豆淀粉提前用水泡上,鱼段用泡好的湿淀粉抓匀(别太稀)
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步骤3/9
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起锅烧油,油温200度 ,将鱼条炸至定型,捞出
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步骤4/9
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油温约220度,复炸两次,至外表酥脆备用
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步骤5/9
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葱姜蒜爆锅,放入一勺白醋,大半勺白糖,放一点盐(少)熬至汤汁粘稠
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步骤6/9
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撒入胡萝卜,香菜,倒入炸好的鱼条
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步骤7/9
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翻炒,使鱼条均匀的裹上汤汁,出锅即可
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步骤8/9
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成品,外酥里嫩
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最后一步
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龙利鱼没有刺,最适合做这道菜了
这道菜是酸甜口味的 ,外焦里嫩,值得尝试哦,糖与醋的比例按个人口味调剂,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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