酸菜黄骨鱼
好吃到哭,自制的酸菜黄骨鱼食材健康放心,汤都能放心喝完,搭配发糕之类的主食吃,太下饭了。 如果人多的话,食材增多些,再加些吃火锅时喜欢的配菜,比如菌菇、冻豆腐之类的一起煮,又简单又美味。
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步骤1/10
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黄骨鱼处理干净,加姜、蒜、料酒、盐、黑胡椒粉、紫苏一起腌制30分钟以上。
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姜、大头蒜、红小米椒、紫苏切好,我怕辣只用了一个小米椒,西红柿开水烫过剥皮切好,腌制的雪菜准备好。
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步骤3/10
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生姜擦锅,煎鱼不容易糊,觉得麻烦也可以去掉这一步。
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步骤4/10
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热锅热油煎鱼,两面煎好后,盛起放盘子里备用。
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步骤5/10
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不用换锅,就着煎鱼的油锅,将姜、蒜、小米椒、紫苏丢进去一起炒一下。
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步骤6/10
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依次倒进酸菜、西红柿,加入青椒酱少许,一起炒至西红柿出汁儿。
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步骤7/10
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倒入事先准备好的开水,再将煎好的黄骨鱼放下去,加适量盐,一起炖煮五六分钟。
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步骤8/10
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快起锅前,加入适量白醋,再丢进去几片鲜的紫苏叶装饰一下或者不用也行。
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步骤9/10
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完成✅。
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最后一步
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哈哈汤碗有点儿小,鱼要弯着放上去!很下饭的,喜欢酸辣的可以多放酸菜、小米辣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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