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草莓裸蛋糕的做法

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草莓裸蛋糕

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吃草莓的季节怎么能错过

食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋面粉 100克

、

植物油 85克

、

白砂糖 80克

、

牛奶 70毫升

、

鸡蛋 6个

、

淡奶油 200克

、

白砂糖 20克

、

草莓适量

、

白醋 3滴

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备材料。
步骤2/17 点击查看大图
植物油中火加热，至冒烟关火，倒在搅拌盆中。筛入低筋面粉。
步骤3/17 点击查看大图
搅拌均匀，加入牛奶搅拌。
步骤4/17 点击查看大图
放入分离后的蛋黄。
步骤5/17 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤6/17 点击查看大图
蛋清分三次加入白砂糖。
步骤7/17 点击查看大图
加三滴白醋，打发。
步骤8/17 点击查看大图
一直打发至出现九十度弯角。
步骤9/17 点击查看大图
打发的蛋白取三分之放入蛋黄糊中，搅拌，注意不是转圈是十字搅拌。
步骤10/17 点击查看大图
搅拌至颜色均匀即可。
步骤11/17 点击查看大图
倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀，注意还是十字搅拌。
步骤12/17 点击查看大图
倒入烤盘，抹平表面，在桌面轻轻蹲几下，去掉气泡。烤盘不够高的可以用锡纸加高一下，因为烤的过程中蛋糕会膨胀。我用的水浴法，小烤盘放在一个大烤盘上，大烤盘中放三分之一的水。
步骤13/17 点击查看大图
烤箱预热，上下150度60分钟。
步骤14/17 点击查看大图
淡奶油加入白砂糖，打发至直角。
步骤15/17 点击查看大图
准备一些草莓，切小块。一片蛋糕抹奶油放草莓，再放一片蛋糕抹奶油放草莓。
步骤16/17 点击查看大图
撒一点糖粉，美味的草莓裸蛋糕就做好了。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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