虾仁炒时蔬
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步骤1/5
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先将虾仁洗干净沥水晾干,加入少许盐,料酒蛋清抓捏上劲,加少量淀粉抓捏均匀,再加一点点油拌匀提前腌制半小时左右。
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步骤2/5
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蘑菇洗干净切成薄片,冬笋去皮洗干净焯水切片,葱洗净沥干切成葱花备用。
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步骤3/5
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锅热加适量油,七成热时加入姜片虾仁划散,翻炒几下至变色取出备用,锅里留底油倒入冬笋片和蘑菇片翻炒至出水加入虾仁翻炒,加少许鲜酱油,盐,少许水大火烧开,中火再烧三分钟左右。
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步骤4/5
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加入少量水淀粉,大火翻炒收汁,撒上葱花翻炒几下。滴上几滴香油。
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最后一步
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出锅装盆,咸鲜美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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