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广式干蒸烧卖

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大丸子10

作为一个正宗的广东妹子，怎么能少了干蒸这道美食呢！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
馅:虾仁 100g
、
五花肉 150g
、
玉米粒 适量
、
盐 4g
、
胡椒粉 1g
、
糖 5g
、
土豆淀粉 8g
、
香油 5g
、
鸡蛋清 一个
、
皮:中筋面粉 100g
、
蛋黄液 1个
、
盐 1g
、
水 50g
烹饪步骤
小贴士

干蒸皮加入蛋黄液后，面团更容易擀成薄片，不容易破皮，吃起来了更加有劲。最后用干蒸皮也做了一个饺子，结果发现这样子做出来的饺子更适合上锅蒸，皮薄馅多，很有劲道爽口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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