少女心【草莓蛋糕】 | 元気汀
草莓季一定不能错过草莓蛋糕。 早上买了一盒草莓,美貌与口感极佳。娇艳欲滴的颜色,萌萌可爱的形状,果肉香甜多汁,好吃的停不下来。 烤了几个纸杯蛋糕,挑了几个草莓做装饰,可爱的小蛋糕,瞬间融化少女心。
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步骤1/17
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准备两个干净的容器,蛋黄蛋清分离。
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步骤2/17
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蛋清。
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步骤3/17
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蛋黄搅拌均匀。
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步骤4/17
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1. 蛋黄中加入玉米油拌匀。2. 再加入牛奶拌匀。3. 筛入低筋面粉,用画z字的方式搅拌至无面粉颗粒。
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步骤5/17
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搅拌好的蛋黄面糊。
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步骤6/17
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1. 打发蛋清,打至出现鱼眼泡时,加入1/3细砂糖,继续打发。2. 打发至细腻,只出现小气泡时,再加入1/3白糖。3. 打发至无气泡时加入剩下的细砂糖,继续打发到硬性发泡。
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步骤7/17
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取1/3蛋白霜加入到蛋黄盆中。
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步骤8/17
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翻拌均匀。
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步骤9/17
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把拌匀的蛋黄混合液倒回蛋白盆中。
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步骤10/17
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翻拌均匀。
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步骤11/17
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把蛋糕液倒入杯中,八成满即可。
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步骤12/17
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放入预热好的烤箱,150度烤45分钟。
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步骤13/17
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淡奶油加入细砂糖,打发至硬性发泡,装入裱花袋,备用。
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步骤14/17
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在杯子蛋糕表面,均匀挤上奶油。
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步骤15/17
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用草莓和星星糖做装饰。
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步骤16/17
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很可爱,满满少女心。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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