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#餐桌上的春日限定的做法

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#餐桌上的春日限定

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美味好吃烤箱版～～蒜蓉茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子两个 500克

、

葱一根

、

蒜 4头

、

蒸鱼鼓油少量

、

盐 3至4克

、

油 20克左右

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先将茄子洗干净，厨房纸擦干水，茄子一剖为二，横着竖着划几刀，别划到底，然后均匀抹上少量细盐备用。
步骤2/5 点击查看大图
剥四头大蒜，用拉蒜器打成蒜蓉，或者自己剁成蒜蓉，加少许盐备用，这道菜好吃的秘诀就是多多的蒜，那叫一个香！葱切成葱花备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅烧热，加适量菜籽油或玉米油，烧到冒青烟，小心烫哦，马上倒入蒜蓉里搅拌下激出香味。
步骤4/5 点击查看大图
烤盘上垫好锡纸，放上茄子，将蒜蓉酱均匀铺在茄子上，撒上适量黑胡椒粉，放入事先220℃预热好的烤箱中层，然后上下210℃烤18分钟。在最后两分钟时打开烤箱小心撒上切好的葱花关上炉门，时间到就好了。
最后一步点击查看大图
用铲子辅助从烤盘取出茄子放在盘子内，蒜香扑鼻的茄子就做好了，可以放一点点蒸鱼豉油，软烂无比，好吃！

小贴士

如果你有烤碗，也可以直接把茄子放烤碗里烤，这样就省略最后一步了，烤箱温度根据自家脾气适当调节，盐的多少也是自己根据家里人口味适当调节哦，有吃咸有吃淡的不能统一而论

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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