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热狗面包的做法

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热狗面包

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强烈推荐这款热狗面包，很松软，真的是好吃到停不下来，大家相信小Q的话，就跟着小Q一起试一试这款面包吧。

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配菜(中级)

高筋面粉 140克

、

脱脂牛奶 80克

、

黄油 15克

、

白糖 20克

、

全蛋液 10克

、

盐 1/4小勺

、

耐高糖酵母 1小勺

、

奶粉 1小勺

、

全蛋液（刷表面） 25克

、

白芝麻适量

、

火腿肠 5根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将除黄油外的所有主料混合，注意耐高糖酵母和盐要分开防止酵母失活。
步骤2/8 点击查看大图
揉成光滑的面团之后，将黄油加入面团中，揉成完全扩展阶段。
步骤3/8 点击查看大图
将面团上面盖上保鲜膜，室温下发酵至2.5倍大，28度的话大概需要1小时即可。
步骤4/8 点击查看大图
将发好的面团做排气处理，之后均匀分成5个面团，盖上保鲜膜，室温下发酵15分钟即可。
步骤5/8 点击查看大图
取其中一个面团，将面团搓成长条。
步骤6/8 点击查看大图
将搓好的长条缠绕在香肠上面，烤盘上铺上油纸，进行第三次发酵，发至之前的两倍大，发酵时间为40分钟。
步骤7/8 点击查看大图
在发好的面包上面轻轻的涂一层全蛋液，撒上白芝麻。
最后一步点击查看大图
烤箱160度预热，160度烤20分钟即可。

小贴士

正常的话，一般烤箱是需要180度预热，然后180度烤15—20分钟，但是由于我家烤箱火力比较旺，所以基本上一般需要180度的火，我家烤箱160度正好，我用的是方太的大烤箱，给大家一个参考，一般家用的要180度才可以，具体多少度，根据自己烤箱平时的火候而定哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-26

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