四川红油
最近点了好几次麻辣拌,感觉拌料可以山寨一下,先从红油开始。
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步骤1/7
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干辣椒冲洗掉灰尘
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步骤2/7
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丢锅里加一丢丢油把辣椒炒干,炒去水分
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步骤3/7
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炒好的辣椒打成粉,兑入芝麻
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步骤4/7
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油里加入所有香料,小火加热
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步骤5/7
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到葱姜金黄后关火,用筷子测一下油温插入一根竹筷,当气泡不间断冒出的时候差不多是180度,这个温度就可以倒入辣椒粉里了用筛子把香料过滤掉后再倒进辣椒粉
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步骤6/7
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倒进去静置个十分钟,然后再搅拌均匀
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最后一步
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冷却后装进容器里,一天后即可使用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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