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追剧必备的卤鸡翅鸡脚的做法

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追剧必备的卤鸡翅鸡脚

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以前总觉得卤肉是硬菜，肯定很难，没想到异常简单，就是洗洗丢进锅里煮完再泡一泡就完事了。吃差不多还可以丢些海带莲藕豆干，煮个面再挖一勺汤汁，肉有了，菜有了，主食也有了。简直懒人福音啊

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅膀 3斤

、

鸡脚 2斤

、

姜蒜葱结适量

、

干辣椒 3条

、

糖 1汤匙

、

生抽 4汤匙

、

老抽 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

水 150ml

、

啤酒 250ml

、

卤料包见步骤3

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1，解冻准备，鸡脚剪指甲，鸡翅从中间划拉一刀方便入味（要拍照好看的朋友可以只划拉一面，不穿透两边鸡皮），实在太懒，不剪指甲不划拉也行，自己不在意开心就好
步骤2/9 点击查看大图
2，焯水，冷水沒过鸡脚，几片生姜，一大勺料酒，开火煮出血沫，然后捞出洗净，这步是去腥的，最好不要省略
步骤3/9 点击查看大图
3，备料，买的超市现成卤料包，大概用料如下，配上点葱姜蒜，有的菜谱会建议大料泡水半小时，香味更容易出来。up主这种懒人，用个纱布袋包好水龙头冲洗下灰尘，也就差不多得了
步骤4/9 点击查看大图
4，调味，液体类调味如图，蚝油老抽各一勺，生抽4勺，啤酒一罐。（啤酒主要也是去腥调味的，家里有小朋友或者介意的也可以不加）
步骤5/9 点击查看大图
5，煮料，所有材料扎好捆好，咕嘟咕嘟煮开之后，尝尝咸淡，放鸡脚鸡翅，小火煮个20分钟半小时左右，习惯糯叽叽的就多煮一会。
步骤6/9 点击查看大图
6泡汤入味，关火，让汤汁浸泡肉肉至少一个小时入味。嘴馋，又放了几个鸡蛋和豆腐干
步骤7/9 点击查看大图
嫌味道不够可以吃的时候再淋上红油生抽，撒上香菜葱花啥的。又美又好吃
步骤8/9 点击查看大图
鸡翅卤完骨头一扯就掉，鸡脚糯叽叽的一抿就化，真的是会吃到停不下来
最后一步点击查看大图
夏天快到了，有肉有菜的卤上一锅再配瓶啤酒，追剧追球赛都是满满的幸福

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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