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新手进阶～馋的人口水直流的家常大盘鸡

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嘉定卤当家

大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳 媳妇特别喜欢去外面吃大盘鸡，今天亲自动手做了一次，直夸好吃的不得了。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鸡 半只
、
青椒 4个
、
红椒 3个
、
洋葱 1个
、
土豆 6个
、
油 适量
、
盐 适量
、
冰糖 10克
、
红酒 少量
、
料酒 2勺
、
桂皮 1块
、
花椒 10粒
、
八角 2个
、
姜 1大块
、
蒜 6瓣
烹饪步骤
小贴士

这边做大盘鸡没有由于啤酒，用了料酒和红酒代替，不过味道还是炒鸡赞的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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