肉沫茄丁
小时候妈妈经常做给我吃的 今天突然想吃的不得了 用勺子拌上米饭满满一大口吃掉 太美味了~
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步骤1/9
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所有食材大集结茄子洗净切丁 如果不是马上炒需要泡水 否则会氧化变黑 辣椒和蒜切碎丁 西红柿切块 葱姜切细
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步骤2/9
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锅里少许油放肉馅炒散 加葱姜炒香
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步骤3/9
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加料酒和酱油炒冒泡
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步骤4/9
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放西红柿炒到略软
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步骤5/9
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放茄丁和蚝油翻炒均匀后盖盖儿焖煮10分钟左右 中间可以上下翻2次
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步骤6/9
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茄丁不怕煮要完全焖软才好吃 大概这个程度
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步骤7/9
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最后放辣椒丁和蒜碎翻炒均匀 飘出辣味和蒜香 加适量盐调味 可以用铲子尝尝咸味
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步骤8/9
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出锅啦~
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最后一步
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配上米饭~来点虾 哎哟喂 好吃死了~
1、茄子切开后容易氧化发黑 可以泡水保持颜色 炒之前需攥干水分
2、茄子不怕煮 软烂的比较好吃
3、配上西红柿、辣椒、蒜能丰富味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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