大蒜酱肉包~酱香浓郁没有蒜臭味
春夏养阳,秋冬养阴。春季适宜多食用葱、蒜、韭菜、菠菜、大枣、胡萝卜等。那今天就分享一道美食~大蒜酱肉包子。包子酱香浓郁,肉香、酱香、蒜香很均匀,吃到嘴里不会有蒜臭味,只留蒜香。不信咱就一起试着做一次吧。
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面粉与安琪酵母无铝泡打粉混合均匀
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加水和成面团,有的面粉吸水性强,可适当多加一些水,总之,面团不要和的太硬。醒面,发酵至2倍大小。也可以放烤箱35度50分钟,烤箱里放一碗温水。
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肉切小丁
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放水里煮熟肉丁,祛除血沫。
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煮熟后用热水冲洗干净,控水备用。
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锅里留少许油加面酱,小袋面酱放了一袋,用中小火炒面酱和肉丁。
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炒制能问到酱香味了即可,晾凉。
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大蒜切片备用
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晾凉的肉丁与大蒜拌匀,开始包包子。
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步骤10/11
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包好的包子要醒10分钟再入锅蒸。大火上气后改中火蒸12分钟即可。关火后不要马上开盖,陈5__10秒再打开,防止包子回缩。
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最后一步
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酱香浓郁的大蒜酱肉包蒸好了,咬上一口满嘴的肉香酱香和蒜香,嘴里不会有蒜臭味哦。再配上一碗小米粥,那叫一个舒服
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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