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零失败！超简单！自制油条这样做

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丸庄美味研究所

对不住，还是来晚了 已经各种加急制作了哈 需要在家自制油条的看过来 煎焦了？炸糊了？烧厨房？不存在滴··· 跟上此贴，妥妥OK
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1小时以上   |   配菜(中级)
高筋面粉 220g
、
全蛋液 20g
、
玉米油 15g
、
小苏打 3g
、
无铝泡打粉 5g
、
温水 118g
、
盐 3g
、
食用油 适量
、
丸庄黑豆原酿酱油 适量
烹饪步骤
小贴士

[1] 本配方大约可做10根油条 [2] 做油条最好用高筋面粉，如果没有也可以用中筋面粉代替，但不能用低筋面粉，否则做不出膨松的口感 [3] 这步是为了松弛面团，松弛的时间长短可调整，松弛后的面团更具延展性 [4] 一定刷去多余的面粉，后面将两份面条重叠才不会散开 [5] 油温一定要高，面条下去才会迅速膨胀开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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