闽南名菜：蚵仔煎(海蛎煎)
身在闽南，有看到很多来厦门，泉州旅游的朋友们一定会去鼓浪屿、中山路等景点打卡并吃上一份闽南著名的小吃——海蛎煎。其实这道菜在我们的餐桌上很常见，做法也很简单，步骤如下：
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步骤1/10
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准备好食材，蒜叶切成图片大小
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步骤2/10
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蒜叶加入淀粉，盐，鸡精拌匀
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步骤3/10
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倒入海蛎搅拌，注意一定要轻轻的，不然海蛎肚皮很薄容易破
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步骤4/10
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锅内热好油，转小火
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步骤5/10
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把刚才拌好的全部倒进锅内
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步骤6/10
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这时候打一个蛋，要打散
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步骤7/10
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倒入一半的蛋液在海蛎上面，大约1分钟，可以翻一面
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步骤8/10
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翻过来后，把剩下一半蛋液也淋在海蛎上，大约1分钟再翻面
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步骤9/10
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等到两面都是这个金黄色后就可以起锅了
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最后一步
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刚出锅的海蛎煎配上甜辣酱，嗯…味道好极啦朋友们，学会这道菜后可以很自信的说自己会做地道的闽南菜了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-21
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