吃不够的韩式糯米团
这是一道韩国家喻户晓的居家甜品,也是深受大家喜爱的糯米团。其实这道甜品的制作非常简单,加上无敌的甜糯口感,绝对是居家美食的上上选!大家一起做一做,分享快乐吧!
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步骤1/14
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将准备好糯米粉、黑小麦粉、白糖放入和面容器内。
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步骤2/14
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加入小苏打。
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步骤3/14
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放入软化的黄油。
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步骤4/14
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加入刚烧开的水,大概10小勺,均匀搅拌后,用手揉成面团。
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步骤5/14
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软硬适中的程度,这需要慢慢加水调和,不能太干也不能太稀。
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步骤6/14
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将大面团分成小面团,大小在直径2-3厘米左右,只要别太大即可。太大的面团随后不易烹熟。小面团揉好后,为了防止变干,用保鲜膜盖好。
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步骤7/14
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这是在面团准备好之前做好的红豆。将生红豆洗净,放入电饭锅中,加水至豆的3倍高度,'蒸煮'功能1小时,随后再填入水加至之前的水位,加入适量白糖。继续蒸煮1小时即可出品:)
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步骤8/14
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小豆馅出落的有模有样!
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步骤9/14
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将豆馅散热至可以用手团成与糯米团大小的团子,然后就可以开始制作啦!
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步骤10/14
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将糯米面团擀成如图大小,放入准备的红豆团,一点一点捏合,将口收紧,以免露馅。
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步骤11/14
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这样直到所有的团子都完成,就可以入油锅炸了。
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步骤12/14
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当油温在300度上下,即可入锅。如果不测温,可以用筷子观察:将筷子头放入锅中,发现筷子周围起小油泡了即可。
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步骤13/14
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欢欣雀跃的小们出锅啦,喜欢甜度高一些的同学们可以在上面撒上多一些的白糖:)
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最后一步
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哒哒哒哒—!外皮脆脆的,里面糯糯的,豆馅香香的…胃口大开的美味,再配上一杯鲜奶,更安逸啦!
1.糯米面等粉末混合后,一定要用开水和面。
2.豆子不易熟,为了方便煮,大家还可以先将豆子在水中浸泡一夜再煮。
3.团子们下锅炸的时候注意防烫。不易在锅中炸的时间过长,团子漂浮起来即熟,炸久了会爆开哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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