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印度烤饼的做法

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印度烤饼

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学习了小高姐的印度烤饼视频，我把它翻译成食谱，便于准备食材。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 750克

、

原味酸奶 150克

、

食用油 25克

、

室温水 400克

、

盐 8克

、

糖 12克

、

酵母 4克

、

印度酥油或黄油 50克

、

蒜末 30克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备面粉和其余食材
步骤2/9 点击查看大图
混合食材，揉面
步骤3/9 点击查看大图
揉面和醒面
步骤4/9 点击查看大图
揉成10个小面团，案板和手上都要涂油。我做了12个面团。最高温度加热披萨石。
步骤5/9 点击查看大图
做饼表皮涂抹的蒜蓉黄油。
步骤6/9 点击查看大图
披萨石上放上烤饼。小心别烫到，可以拿个漏勺，上面绑上湿布，饼扣到湿布上，摔到披萨石上。
步骤7/9 点击查看大图
我的烤箱最高温度230度，不像小高姐的烤箱能有290度，我的饼烤了大概10分钟才出烤箱。
步骤8/9 点击查看大图
抹上蒜蓉黄油。
最后一步点击查看大图
我是搭配咖喱牛肉一起吃的，外焦里嫩，饼中间的水分很大，特别好吃。

小贴士

一定要用披萨石，这样才能快速加热饼，使水分锁住，外皮酥脆。石板要提前一直加热。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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