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芦笋炒虾仁的做法

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芦笋炒虾仁

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10~30分钟

芦笋一把

、

虾仁十只

、

胡萝卜半根

、

蒜 3瓣

、

姜 3片

、

盐 1小勺

、

料酒 2勺

、

蛋清 1个

、

淀粉 1小勺

、

糖半小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、备料，
步骤2/9 点击查看大图
2、芦笋去老根切滚刀块，胡萝卜切菱形片，姜、蒜切片，虾仁下料腌制：半小勺盐和2勺料酒搅匀、一个蛋清搅匀、半小勺淀粉搅匀锁水；
步骤3/9 点击查看大图
3、锅中坐水下半小勺盐、1勺食用油，水开下胡萝卜片焯水，捞出放凉水；
步骤4/9 点击查看大图
4、再下芦笋焯水，捞出放凉水；
步骤5/9 点击查看大图
5、再下虾仁焯水，这样做的虾仁比直接炒出来的嫩很多哈，虾仁变色捞出盛碗；
步骤6/9 点击查看大图
6、热锅热油下姜片、蒜片爆香；
步骤7/9 点击查看大图
7、下芦笋、胡萝卜、虾仁翻炒；
步骤8/9 点击查看大图
8、适量加盐、半小勺糖炒匀，淋半小碗水淀粉继续翻炒；
最后一步点击查看大图
9、淋一勺明油增色，出锅啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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