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五花肉炒辣白菜+厚蛋烧便当的做法

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五花肉炒辣白菜+厚蛋烧便当

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这是营养丰富又经济实惠的一餐，五花肉炒辣白菜味道浓郁，超级下饭，厚蛋烧是特别能体现下厨乐趣的配菜。满满当当一大盒，上班也能吃好吃饱。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉(切片) 200克

、

辣白菜(切小块) 1碗

、

洋葱(切丝) 1/4个

、

洋葱(切碎) 1/4个

、

鸡蛋 3个

、

彩椒(切碎) 1/2个

、

大葱适量

、

白砂糖少许

、

酱油 1勺

、

辣椒面 1勺

、

食盐少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
【调配厚蛋烧蛋液】鸡蛋---3个食盐---少许洋葱碎菜椒碎葱末搅拌均匀后备用。
步骤2/13 点击查看大图
平底锅刷油，如果没有油刷可以用厨房纸折叠代替，可以刷的很均匀。油热后改中小火，倒入部分蛋液，薄薄铺满，凝固约80%后就可以卷起，放至锅边。
步骤3/13 点击查看大图
倒入剩余蛋液，重复上述操作，以卷好的蛋卷为轴继续卷。根据锅的大小不同，倒入蛋液的次数会有不同，多卷几次层数多。
步骤4/13 点击查看大图
煎至颜色金黄出锅。
步骤5/13 点击查看大图
稍稍晾凉后切段备用。
步骤6/13 点击查看大图
五花肉切片，稍稍冷冻过的五花肉会比较好切。如果是大片的五花肉，也可以用干净的剪刀剪成小片。
步骤7/13 点击查看大图
锅中不需要放油，煎炒五花肉自己会出油。变色后放入少许白糖，翻炒均匀。
步骤8/13 点击查看大图
煎炒至肉片边缘微焦，放入1勺酱油+少许清水。
步骤9/13 点击查看大图
放入辣白菜翻炒均匀，加1勺辣椒面调色。
步骤10/13 点击查看大图
放入洋葱丝炒香。
步骤11/13 点击查看大图
洋葱炒软，出锅前放点葱花提香。
步骤12/13 点击查看大图
塞满便当盒，点缀紫菜碎+白芝麻。
最后一步点击查看大图
超级美味。

小贴士

【厚蛋烧】蛋液中添加的食材可以根据个人口味调整，每层蛋液薄一些比较好熟，容易掌控。【五花肉炒辣白菜】煎炒五花肉的时候放少许白糖，五花肉会更焦香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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