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香菇酱肉包的做法

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香菇酱肉包

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晨起，开窗。风吹进来还是感觉凉飕飕的。暗暗感慨：乍暖还寒。天气热的时候，吃粥觉得烫得慌，总是不爽和麻烦。天气凉的时候，热乎乎的白粥倒刚刚好，吃进去的每一口，都像一把熨斗，把身体和胃都熨烫得平平整整、舒舒服服的。不过是一碗清粥，搭配了新蒸的香菇酱肉包，却仿佛在享用人间美味，给了自己一份踏实安稳的心境。似乎有了这一碗白粥打底，这一天的工作和生活就有了丝丝缕缕的美好和清香，以及一粥一饭当思来之不易的温暖。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉馅 250克

、

香菇 3朵

、

面粉 300克

、

小葱 2根

、

鸡精适量

、

酵母粉 3克

、

甜面酱 2-3勺

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备食材。
步骤2/21 点击查看大图
酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中用筷子搅拌成絮状。
步骤3/21 点击查看大图
揉成光滑，盖保鲜膜醒发。
步骤4/21 点击查看大图
香菇洗净去蒂切成小丁。
步骤5/21 点击查看大图
小葱切碎备用。
步骤6/21 点击查看大图
锅中不用放油，烧热后下五花肉馅。
步骤7/21 点击查看大图
将肉馅煸炒出油至变色。
步骤8/21 点击查看大图
加入香菇丁。
步骤9/21 点击查看大图
将香菇丁炒软后加入2-3勺甜面酱
步骤10/21 点击查看大图
翻炒均匀后加入适量的鸡精。
步骤11/21 点击查看大图
再加入葱花。
步骤12/21 点击查看大图
翻炒均匀即可，馅料炒好备用。
步骤13/21 点击查看大图
当面发至两倍大，内部蜂窝状。
步骤14/21 点击查看大图
将发好的面取出后再次排气揉光。
步骤15/21 点击查看大图
将排好气的面分割成大小合适的面剂子。
步骤16/21 点击查看大图
擀成中间后边沿薄的包子皮。
步骤17/21 点击查看大图
填上炒好的馅料。
步骤18/21 点击查看大图
打折捏起成包子状。
步骤19/21 点击查看大图
将捏好的包子入笼，再次醒发10分钟，上锅隔水大火蒸15分钟即可。
步骤20/21 点击查看大图
美味的香菇酱肉包就做好啦！
最后一步点击查看大图
包子宣软，酱香浓郁，一口气能吃好几个呐！

小贴士

如果没有提前炒熟肉馅，蒸的时候就要适当延长10-15分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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