软白花样大馒头
经过多次努力,不知挥霍了多少面粉,终于做出了满意的水光肌大馒头!春日美食,一起来做!
11克
7克
24克
157
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/12
点击查看大图
所有才材料混合成团揉搓面团达到表面光,切面无明显气孔
-
步骤2/12
点击查看大图
取30克面团加少许红曲粉揉成红色面团
-
步骤3/12
点击查看大图
白色面团平均分成6分
-
步骤4/12
点击查看大图
排气整圆
-
步骤5/12
点击查看大图
用两手把面团搓高,放油纸上备用,完成所有剩下面团整形
-
步骤6/12
点击查看大图
红色面团排气整圆,擀面成圆片,用喜欢的模具刻出形状
-
步骤7/12
点击查看大图
抹少许水,贴于白色面团上
-
步骤8/12
点击查看大图
所有面团发酵至原来的1.5-2倍大小
-
步骤9/12
点击查看大图
冷水上锅,水开后蒸15分钟,焖5分钟出炉
-
步骤10/12
点击查看大图
惹人爱的成品
-
步骤11/12
点击查看大图
软白大馒头
-
最后一步
点击查看大图
组织超细腻
鼹鼠小唠叨:
1⃣想要蒸出水光肌大馒头,面一定要揉到位、揉透;
2⃣建议一次不要揉太多粉;
3⃣发酵要到位:面团整体变大变轻,现在的23度,发酵50分钟(参考时间);
4⃣水开后用中小火蒸制馒头;
5⃣包子馒头一般用中筋面粉,没有中筋面粉可以用高筋面粉和低筋面粉安按5:5比例混合使用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
花样大馒头的相关分类
花样大馒头的相关推荐
-
双色肠仔馒头卷#秋天怎么吃#
375316人看过 -
紫米糕
25155人看过 -
泡菜肉丝炒米
13573人看过 -
红豆馒头,红糖馒头,减脂馒头做法
13773人看过 -
蒸 面条菜
13661人看过 -
凉拌榄菜面
125191人看过 -
满满元气的红枣糕来啦!无需打发,搅一搅就可以做出蓬松香甜的红
184485人看过 -
#换着花样吃早餐#坚果雪花酥
96889人看过 -
减脂又增肌的“伪松饼”-老豆腐厚蛋堡
170348人看过 -
#夏日多巴胺饮品#蜜瓜茉莉冰茶
173873人看过 -
蜜汁烤鳗鱼(一整条尽情炫!)
46265人看过 -
降温后的暖胃早餐~生滚鲜虾粥
20728人看过