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甜滋滋的苕丝糖

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小时候的苕丝糖,脆脆的甜甜的,已经二十多年没有吃过了,今天终于下定决心自己做一做,还不错,有那脆脆甜甜的感觉,每一口都是回忆。
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1.用水煮是为了防止容易焦,省略这一步也可以。 2.家里的锅比较小,可以分几次炸,否则不好操作,炸得不均衡 3.熬糖时,不要等起丝了才放入红苕丝,要提前一点,否则不容易和均匀 4.模具中可以提前抹点油,便于脱模,一定要提前选好模具,这个缩水很严重,不要看着切出来的丝有那么多,就准备大模具,等起锅时再换模具就不好整形了。 5.还可以根据个人喜好加入花生、坚果、芝麻这些,但花生、坚果、芝麻要先炒熟,去除水分。

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发布于 2020-03-21

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