马来西亚肉骨茶
大马肉骨茶，在家足不出户可以喝上马来西亚正宗肉骨茶啦啦啦，肉骨茶其实就是放了很多药膳的排骨茶汤，边喝茶边吃饭，清锅的一霎那，怀念大马的美食 这个方子足够一家每人2碗了
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步骤1/20
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准备食材，排骨洗干净备用
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蒜头剥衣，如果剥不到，用刀拍一下
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剥好衣的蒜头
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黄油加到锅中起锅，中火。
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中火把蒜头炒香
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步骤6/20
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把排骨加入蒜头一起爆炒
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步骤7/20
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炒至半生半熟，蒜头爆香过。这样排骨不会带腥，而且煲汤比较香，吃起来的排骨肉才软滑。
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爆炒过的半山半熟排骨起碟备用
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步骤9/20
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爆炒过的锅不用清洗，直接把六-七碗水倒至锅里煲开，约1500ml清水
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准备肉骨茶汤包，八角熟地，桂皮
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步骤11/20
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待开水煲开后加入料包和药材
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步骤12/20
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中火煲5分钟待汤包入味
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步骤13/20
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五分钟后加入爆炒过的排骨和蒜头
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步骤14/20
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盖上锅盖，中火煮25分钟
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步骤15/20
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煮好后的肉骨茶
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步骤16/20
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最后加入生抽三汤匙，老抽一汤匙，味精几粒，可以按照各自咸淡口味增酱酱油和减小
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步骤17/20
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上台后的肉骨茶很快清锅了
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步骤18/20
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边吃饭边和肉骨茶开心又美味
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步骤19/20
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做好的肉骨茶可以当平时下午茶和晚餐喝也可以
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最后一步
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颜值爆表的肉骨茶，和大马喝的味道一样，棒棒哒
马来西亚当地用的酱油和酱青，他们说的酱青就是生抽，酱油就是老抽。肉骨茶的汤料和药材可以自己搭配，但因为药材比较多，建议可以买药材包制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-21
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