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超简双味烤五花肉/媲美星级餐厅的做法

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超简双味烤五花肉/媲美星级餐厅

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周末了，一定要吃点好的犒劳工作一周的自己和家人。在这特殊时期还是最好少出门，少在外面吃东西。今天就来分享一款双味烤肉，满足家里不同口味需求。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

韩式烤肉酱 80克

、

黑胡椒酱 50克

、

生菜 1颗

、

大蒜 5瓣

、

洋葱半个

、

柠檬半个

、

青尖椒 1个

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉切片，不需要切太薄，比硬币厚度稍厚点。
步骤2/8 点击查看大图
切好的肉片用食品袋装好，倒入烤肉酱，扎紧口袋，用手在口袋外面抓匀并按摩片刻，促进五花肉吸收酱汁。PS：烤肉酱/黑胡椒酱可以直接购买成品，也可以自己调制，菜谱下方会分享自制酱料的配方。
步骤3/8 点击查看大图
相同上一步方法，把切好的肉倒入黑胡椒酱。可以根据家人的口味喜好，划分口味的肉量占比。我家吃烤肉酱口味的多，所以这个口味的肉腌制多些，黑胡椒酱口味少些。
步骤4/8 点击查看大图
肉片腌制40分钟，取出平铺在垫好油纸的烤盘中。把洋葱切丝，不要太薄了。柠檬切片。
步骤5/8 点击查看大图
柠檬片放在烤肉酱腌制的肉片上，增加果香去除肉腻。洋葱丝放在黑胡椒酱腌制的肉片中，增加肉的甜味使肉质鲜嫩。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱预热，上火210度/下火200度，中层烤30分钟，然后再把烤盘放在上层烤4分钟，给肉上色。
步骤7/8 点击查看大图
取出装盘，撒上黑芝麻，就成功了！用生菜包上肉，蒜片，尖椒圈简直太美味了。可以再焖点米饭，一起包着吃，周末就是太完美了。
最后一步点击查看大图
烤肉酱配料：白糖1匙，蜂蜜2匙，盐一点点，耗油2匙，生抽2匙，老抽半匙，白酒1匙，姜粉蒜粉白胡椒粉少许。黑胡椒酱配料：黑胡椒粉自己酌量，生抽3匙，蜂蜜1匙，盐半匙，料酒1匙，鸡精姜粉少许。食用油2匙。

小贴士

1.烤制肉的时候根据自己的烤箱脾气和肉片的薄厚调整时间。 2.喜欢吃青菜，可以在烤肉的时候，用土豆片垫底，洋葱多加些。 3.酱料的配方可以根据自己的口味偏好，酌情增减比例。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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