红糖开花枣馒头
第一次吃枣馒头,是在北京鼓楼馒头店。家里孩子很爱吃,于是自己在家试做了一下,几次都很成功,分享给大家。
-
步骤1/13
点击查看大图
把剪好的100克红枣丝,50克红糖,200克水在锅中煮开关火。盖上盖子闷几分钟,这样和面的时候可以更好的融合在面团里。
-
步骤2/13
点击查看大图
煮好的红糖枣水倒在和面盆里。晾到水不烫手就可以了
-
步骤3/13
点击查看大图
水温不烫水,加入酵母粉搅拌均匀,有助于发面。
-
步骤4/13
点击查看大图
倒入500克面粉,搅拌均匀,如图已经没有干面粉了
-
步骤5/13
点击查看大图
上手揉,揉成光滑的面团就可以了。盖上保鲜膜发面,放在温度高一点的地方,发面快。
-
步骤6/13
点击查看大图
面团发到两倍大,扒开里面都是蜂窝状就可以了。
-
步骤7/13
点击查看大图
板上撒上干面粉,排气揉面(可以放一点点碱,我喜欢碱蒸馒头的那种香味。)
-
步骤8/13
点击查看大图
揉好的面团,分成八份
-
步骤9/13
点击查看大图
板上撒干粉,把面团揉成馒头。
-
步骤10/13
点击查看大图
每个馒头用刀划个十字口,再醒发十五分钟,不用盖保鲜膜,这样蒸馒头的时候才会裂开。
-
步骤11/13
点击查看大图
锅里烧热水,铺上蒸布,把醒好的馒头的放上去,开始蒸馒头,一定要热水上锅。蒸二十分钟
-
步骤12/13
点击查看大图
馒头蒸好了
-
最后一步
点击查看大图
蒸好的馒头,松软香甜。浓浓的枣香味
家里人多的可以把所有材料加倍即可,一个人吃食材可以减半。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
红糖开花枣馒头的其他做法
红糖开花枣馒头的相关分类
红糖开花枣馒头的相关推荐
-
荞麦油盐花卷
36208人看过 -
红烧排骨
29740573人看过 -
吐司面包
20456439人看过 -
#冬季滋补花样吃法#日式牛肉寿喜锅
206288人看过 -
水合法蛋奶吐司(波兰种+汤种)
49968人看过 -
火龙果吐司
34035人看过 -
咖喱鸡肉饭
14487139人看过 -
蓝莓慕斯蛋糕
3167817人看过 -
自制汉堡胚➕汉堡➕猪排(水合法)
64695人看过 -
手撕椰蓉吐司【水合法】
254889人看过 -
#打工人的健康餐#巨好吃 老式粗粮软饼干
139358人看过 -
#助力高考营养餐#奶香绿豆糕
265999人看过