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西红柿鸡蛋的做法

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西红柿鸡蛋

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每次做米饭的时候都要️这道西红柿鸡蛋，米饭的最佳搭配，番茄中含有维生素B族，维生素C.钾和膳食纤维等营养物质；而鸡蛋的蛋黄中含有蛋白质.卵磷脂.钙.维生素和脂肪，所以这道菜包含了我们所有的营养素，想一想就很美味吧！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

番茄 3个

、

鸡蛋 3个

、

盐一勺

、

糖一小勺

、

芝麻少许

、

香菜少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材：番茄鸡蛋
步骤2/14 点击查看大图
接下来我们就要给番茄给个澡啦，皮肤滑溜溜的～
步骤3/14 点击查看大图
洗好后去皮，我习惯用削皮器这样简单快，或也可以在表面划上十字刀口在沸水里浸泡，看你喜欢用哪种方式了～
步骤4/14 点击查看大图
将西红柿切成均匀的小块～
步骤5/14 点击查看大图
放在盘中备用～
步骤6/14 点击查看大图
现在我们来打鸡蛋，鸡蛋中加入一丢丢盐，这样会更好的入味，搅拌均匀～
步骤7/14 点击查看大图
锅内放油，所有的菜系尽量热锅凉油，避免油温过高产生不好的物质～
步骤8/14 点击查看大图
将鸡蛋放入锅内炒香，切记不要过火，这样会影响鸡蛋的鲜香味～
步骤9/14 点击查看大图
炒好鸡蛋后，锅内再次加入少许油（记住不要过多）放入西红柿翻炒片刻～
步骤10/14 点击查看大图
翻炒的过程中加入盐，和糖，而糖的加入会提升整道菜的鲜味，同时也能中和反季节西红柿的酸味～
步骤11/14 点击查看大图
炒至到这种程度就可以放入鸡蛋了～
步骤12/14 点击查看大图
翻炒翻炒就可以出锅了～有没有流口水
步骤13/14 点击查看大图
装盘，可以点缀上你喜欢的小配料，这里我放了一些白芝麻和丢丢香菜叶，有没有提升它的颜值～
最后一步点击查看大图
上菜～

小贴士

番茄有大有小，而小番茄的口感略甜，所以含糖量和热量也比大番茄略高，所以用健康的方式，减少热量，我们选择大番茄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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