醋溜白菜
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步骤1/6
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准备以上配料,大家可以根据自己口味准备,不一定非得这么多喔
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步骤2/6
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把白菜洗净,切成自己喜欢的形状,不要太大就行了白菜叶子和帮子分开装。
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步骤3/6
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把锅烧热再倒油,倒入葱、蒜、花椒、辣椒壳,再迅速倒入提前备好的白菜帮子,翻炒一分钟左右。
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步骤4/6
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再把白菜叶子倒进去一起翻炒,大概也是一分钟。
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步骤5/6
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然后,沿着锅边倒入两勺陈醋和适量白开水,再翻炒一分钟,然后起锅前加盐调味,再淋点生抽和麻辣红油,就可以了!
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最后一步
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炒菜的话我一般喜欢用陈醋,因为陈醋遇热更能激发出醋的香味,倒入白开水是想让白菜口感更脆,因为我的白菜放了很久了,水分已经流失很多了,大家也可以不放喔我做菜调味料比较简单,一般就葱、花椒、辣椒、蒜,就简简单单的家常菜,我觉得足够了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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