美味奶油水果蛋糕
这个蛋糕是8寸的模具,由于家里人都不喜欢吃太甜的,糖用的很少。如果喜欢甜的可以多加点糖。
378克
68克
159克
4030
千卡
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步骤1/18
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将鸡蛋的蛋白蛋黄分离分别放入两个盆
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步骤2/18
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在蛋黄的盆中筛入面粉。如果鸡蛋比较小的话可以放5个
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步骤3/18
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继续加入牛奶和油
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步骤4/18
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用橡皮铲搅拌均匀,把盆放一旁
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步骤5/18
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拿来放蛋白液的盆,用打蛋器一档打出粗泡
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步骤6/18
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加入15克糖用3档打至这个状态
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步骤7/18
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再加入15克糖打发
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步骤8/18
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继续加15克糖打发,蛋白打发完成
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步骤9/18
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在蛋黄盆中加入一小部分打发后的蛋白,搅拌均匀。以C字形或者Z字形进行搅拌,以免消泡
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步骤10/18
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把搅拌好的蛋黄盆中的液体全部倒入蛋白盆中,搅拌均匀
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步骤11/18
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搅拌完成
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步骤12/18
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倒入模具(8寸模具),倒好之后震几下,震出气泡
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步骤13/18
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上下火160度烤45分钟,中下层,出炉后震两下
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步骤14/18
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倒扣,待冷却后脱模
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步骤15/18
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脱模后,看上去还可以,没有塌腰
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步骤16/18
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将戚风切成两片
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步骤17/18
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切开后中间层可以放水果、涂奶油。将350克奶油放入盆中,分三次加入糖进行打发。打发方式同打发蛋白一样。
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最后一步
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放点水果,挤点小花就可以开动啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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