小锅米线
小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法,主要特点是,米线都是在炭火上用小锅煮沸,里面加入鲜肉,配菜。米线是经过用大米发酵,磨浆,澄滤,蒸粉,压制,漂洗等工序制作而成的。 今天的是家庭版,在云南几乎家家户户都会做,味道也各有不同,但是基本食材都差不多!味道没有正不正宗,自己喜欢就好!
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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起锅,放入高汤,没有的加开水也行,放入肉末,生抽,腌菜,煮下肉
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步骤3/9
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放其它佐料
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步骤4/9
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放点杂酱
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步骤5/9
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放米线,糖,盐,胡椒,蚝油
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步骤6/9
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煮开后放油辣椒
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步骤7/9
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起锅
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步骤8/9
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中午不做饭,我们通常就煮个米线吃,
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最后一步
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都是家常口味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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