春风轻柔云石豆沙吐司（面包机版）

浏览 438142 · 收藏 4865 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

春天到了，风轻轻的，天蓝蓝的，云朵美美哒。这款云石吐司，看起来像有着花纹身云朵，吃起来的口感软甜，又好看又美味，家里的小朋友会比较喜欢。喜欢的小伙伴一起来看看这款面包的制做方法吧～没有烤箱和吐司模具都没关系，只用面包机就可以制作噢～

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 220克

、

鸡蛋液 30克

、

细砂糖 20克

、

清水 110克

、

耐高糖酵母 2克

、

无盐黄油 20克

、

盐 2克

、

豆沙 60克服

、

鸡蛋液（刷表面）适量

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备所需要的食材用料。
步骤2/21 点击查看大图
面团部分除盐以外的所有原料放入面包机，开启揉面程序15分钟左右。
步骤3/21 点击查看大图
揉至面团可以拉出厚膜的状态，厚膜破洞边缘有锯齿状这个时候加入盐和黄油继续开启揉面程序十五分钟左右。
步骤4/21 点击查看大图
揉至面团扩展阶段，可以轻松拉出薄而有弹性的手套膜状态。
步骤5/21 点击查看大图
在案板刷一层植物油把面团取出整理成圆形。
步骤6/21 点击查看大图
面团分成三等份分别揉圆。盖保鲜膜松弛十分钟左右。
步骤7/21 点击查看大图
取一个松弛好的小面团光滑面朝上擀成牛舌状。
步骤8/21 点击查看大图
把面团翻个面，一边用手指按薄在面团上均匀涂抹豆沙馅儿。
步骤9/21 点击查看大图
把面团从另一边卷起即可。
步骤10/21 点击查看大图
把面团的接口处和两头都捏紧。
步骤11/21 点击查看大图
依次做好其余的两个小面团盖保鲜膜松弛十分钟左右。。
步骤12/21 点击查看大图
松弛好的小面团搓成长条状，长度约40cm，把三条面团的一头接在一起捏紧，如图所示。
步骤13/21 点击查看大图
面团用编小辫的方式编起，接口处捏紧。
步骤14/21 点击查看大图
把面团的两头向中间折起成三折。
步骤15/21 点击查看大图
把做好的面团放入面包机刚中间。开启面包机发酵模式约30分钟左右。
步骤16/21 点击查看大图
面团发酵至原来的两点五倍大左右，手指蘸面粉轻按面团慢慢回弹的程度即可，在面团表面用羊毛刷轻轻刷一层鸡蛋液。
步骤17/21 点击查看大图
在面团表面撒上适量杏仁片，开启面包机烘烤模式，大约烘烤30分钟左右。门口完毕后关掉面包机，隔热手套取出面包机缸轻震后倒出面包，室温放凉即可。
步骤18/21 点击查看大图
成品图。
步骤19/21 点击查看大图
侧面图
步骤20/21 点击查看大图
放凉切开之后就得到了一块儿漂亮的云石吐司面包啦。
最后一步点击查看大图
成品图