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烤青团麻薯-咸蛋黄肉松馅的做法

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烤青团麻薯-咸蛋黄肉松馅

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青团的升级版，烘烤过后口感更显丰富，外脆里糯，加上豆沙和咸蛋黄的美妙搭配，配上一壶煮好的清茶，更显出几分惬意！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

金奇香咸蛋黄 8个

、

麻薯粉 200克

、

黄油 50克

、

全蛋液 34克

、

牛奶 108克

、

艾草粉 6克

、

海苔肉松 80克

、

色拉酱 80克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
咸蛋黄喷上白酒，150度烤15分钟。
步骤2/8 点击查看大图
肉松、色拉酱混合拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
麻薯粉、艾草粉混合均匀。
步骤4/8 点击查看大图
加入提前室温融化的黄油液、全蛋液、牛奶，全部材料混合均匀，揉成面团。
步骤5/8 点击查看大图
肉松馅料分成8份，取一份压扁，包入烤好的咸蛋黄。
步骤6/8 点击查看大图
将面团分成8份，面团放在手中压扁，包入肉松咸蛋黄，收口往下放在铺上油纸的烤盘中。
步骤7/8 点击查看大图
放入烤箱中下层175度25分钟，关火焖5分钟出炉。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、沙拉酱可以根据自己的口味调节。 2、烤好后焖5分钟是为了防止烤好的麻薯快速降温回缩。 3、具体温度以自家烤箱脾气为准进行调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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