巧克力奶油蛋糕
喜欢85%黑巧克力的微苦,所以做了这款蛋糕
-
步骤1/19
点击查看大图
巧克力切碎
-
步骤2/19
点击查看大图
隔水软化,蛋黄,蛋清分离,蛋清放冰箱冷藏
-
步骤3/19
点击查看大图
牛奶与油混合
-
步骤4/19
点击查看大图
搅拌匀
-
步骤5/19
点击查看大图
过筛低粉,分三次放入,拌匀!
-
步骤6/19
点击查看大图
拌成面团
-
步骤7/19
点击查看大图
加入融化好的巧克力,再拌
-
步骤8/19
点击查看大图
4个蛋黄分几次放入,翻拌
-
步骤9/19
点击查看大图
蛋清加10g糖开打,预热烤箱130度
-
步骤10/19
点击查看大图
打至带沟
-
步骤11/19
点击查看大图
舀一勺蛋白糊入巧克力糊翻拌均匀
-
步骤12/19
点击查看大图
再将巧克力糊全部倒入蛋白糊,翻拌
-
步骤13/19
点击查看大图
烤盘垫纸
-
步骤14/19
点击查看大图
将蛋糕糊倒入烤盘,放入烤箱140度20分钟
-
步骤15/19
点击查看大图
烤好后放凉切块
-
步骤16/19
点击查看大图
奶油放巧克力酱,打至有花纹
-
步骤17/19
点击查看大图
一层蛋糕一层奶油,放入冰箱冷藏3个小时定型
-
步骤18/19
点击查看大图
再把边边切整齐,切下来的边边可以装饰蛋糕,再放半个草莓!
-
最后一步
点击查看大图
层次分明,由于糖量少用的黑巧,口感有一点点苦!
糖量少,微苦,不习惯的可以增加糖量!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
巧克力奶油蛋糕的其他做法
巧克力奶油蛋糕的相关分类
巧克力奶油蛋糕的相关推荐
-
排骨焖饭
121603人看过 -
冬笋炒腊肉#精品菜谱挑战赛#
3832865人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酱牛肉
162081人看过 -
芹菜炒腊肉
644167人看过 -
#立冬第一补#海带萝卜炖脊骨
185314人看过 -
#春天的鲜味#蒜苗炒腊肉
164137人看过 -
【宝宝辅食】草莓小饼干
46037人看过 -
快手菜凉拌海蜇
659694人看过 -
低卡全麦面包(面包机版成功率高很柔软)
4523611人看过 -
卤面【宝宝辅食】
18179人看过 -
#夏日吃货嘉年华#无糖奇亚籽面包
132238人看过 -
#美食说出“新年好”#年夜饭系列(一)私房秘制酱牛肉
1103773人看过