锦娘制——黄焖米汤刺参
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步骤1/5
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干刺参水发后(文末小贴士有泡发技巧),蒸30~50分钟。
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步骤2/5
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锅中放油烧热,将煮熟的小米粥倒入。
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步骤3/5
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放入虫草菇,煮至小米变明黄。
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步骤4/5
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放入刺参,加适量盐,小火慢煮30分钟。
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最后一步
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加入少许鸡精,盛出,撒枸杞。
刺参泡发小技巧——
方法1.水烧开,连同刺参一道倒入暖水瓶,焖12小时。
方法2.水烧开,将刺参倒入电压力锅或者电饭锅中,按下保温键,直至水发至理想状态(可能超过12小时)。
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发布于 2020-03-21
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