章鱼小丸子
宅家里的Day 48,昨天订的小丸子锅到了,今天试试,锅不错久违的味道,小吃在家里做起来
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步骤1/10
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将低筋面粉、泡打粉、生抽、朗姆酒、鸡蛋、清水放入容器中搅拌均匀
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步骤2/10
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过筛
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步骤3/10
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包上保鲜膜静置30分钟(这时候准备内馅)
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步骤4/10
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适量鱿鱼切丁热水加入花椒焯2分钟凉凉、圆生菜和芝士鱼肉肠切丁备用
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步骤5/10
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锅中无需等热抹油,小火
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步骤6/10
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倒入面糊9分满
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步骤7/10
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加入鱿鱼亭、圆生菜、芝士鱼肉肠(这里面加入的馅料还可以放培根丁、洋葱等,因先生不吃肉、我不吃洋葱就没给,根据自己口味加入不同的材料)
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步骤8/10
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用签子翻面,让面糊另一半流下来成圆球形状(因此锅不能太热不然等你加入所以材料动作慢里面面糊就凝固了)
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步骤9/10
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等小丸子表面金黄脆脆的就可以出锅点上青芥末(根据口味加不然很呛鼻子)挤上千岛酱
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最后一步
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撒上鱿鱼花,味道不错
1、加入面糊不用等锅热,要小火
2、加入馅料后快速翻面,不然面糊会凝固,或者一半一半弄
3、千岛酱可以换成照烧汁或者黑胡椒汁(因个人喜欢千岛酱的)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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