砂锅盐焗鸡的做法

点击查看大图

砂锅盐焗鸡

浏览 9.1万 · 收藏 391

今天突然想吃盐焗鸡了,就用家里的砂锅做了只盐焗鸡，嘿嘿，别提多鲜美了，小宝贝一口气就吃掉了一个大鸡腿。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

整鸡 1只

、

黑乐砂锅 1个

、

海盐适量

、

姜葱蒜适量

、

盐焗鸡粉适量

、

料酒适量

、

锡纸适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黑乐砂锅直接清洗干净，整鸡洗净沥干，备好食材。
步骤2/13 点击查看大图
淋入料酒，鸡身内外抹匀
步骤3/13 点击查看大图
把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层，可以多按摩几遍，帮助入味
步骤4/13 点击查看大图
姜葱蒜一起塞入鸡腹内，腌制半小时以上
步骤5/13 点击查看大图
把整只鸡包上锡纸
步骤6/13 点击查看大图
砂锅内放入一部分粗海盐，小火烘热，铺匀
步骤7/13 点击查看大图
放入包好的鸡
步骤8/13 点击查看大图
再把所有粗海盐倒入，把鸡完全覆盖好
步骤9/13 点击查看大图
中小火焗30分钟。如果想成品上镜些，可以中途翻个面
步骤10/13 点击查看大图
超级美味诱人的盐焗鸡就好了
步骤11/13 点击查看大图
色泽金黄，香味扑鼻
步骤12/13 点击查看大图
小家伙们最爱的鸡腿，回味无穷
最后一步点击查看大图
趁热开吃哦

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1.做盐焗鸡最好使用粗海盐，这样传热比较快，受热比较均匀。 2.普通的砂锅不建议用来烘焗食品，有炸裂的危险。我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，一款性价比超高的砂锅。 3.用过的粗盐不要浪费，可以重复使用，再次做盐焗鸡、盐焗鸡翅、盐焗鹌鹑蛋等。 4.鸡在盐焗的过程中会出很多油和汤汁，为避免油和汤汁漏出弄湿海盐导致鸡肉太咸，需要尽量多包几层锡纸。 5.某宝上有专门的盐焗纸卖，盐焗纸有良好的透气性，用来做盐焗鸡更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

换个做法

砂锅盐焗鸡的其他做法

砂锅盐焗鸡的相关分类

腊八粥棒棒糖冰糖葫芦腊八蒜雪花酥马蹄更多

砂锅盐焗鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许