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砂锅盐焗鸡

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艾瑄儿

今天突然想吃盐焗鸡了,就用家里的砂锅做了只盐焗鸡，嘿嘿，别提多鲜美了，小宝贝一口气就吃掉了一个大鸡腿。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
整鸡 1只
、
黑乐砂锅 1个
、
海盐 适量
、
姜葱蒜 适量
、
盐焗鸡粉 适量
、
料酒 适量
、
锡纸 适量
烹饪步骤
小贴士

1.做盐焗鸡最好使用粗海盐，这样传热比较快，受热比较均匀。 2.普通的砂锅不建议用来烘焗食品，有炸裂的危险。我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，一款性价比超高的砂锅。 3.用过的粗盐不要浪费，可以重复使用，再次做盐焗鸡、盐焗鸡翅、盐焗鹌鹑蛋等。 4.鸡在盐焗的过程中会出很多油和汤汁，为避免油和汤汁漏出弄湿海盐导致鸡肉太咸，需要尽量多包几层锡纸。 5.某宝上有专门的盐焗纸卖，盐焗纸有良好的透气性，用来做盐焗鸡更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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