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自带清香的马兰头香干的做法

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自带清香的马兰头香干

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春分吃春菜，把春天吃进嘴里～马兰头是一种春天里的野菜，自带一股清香～别名马兰草、紫菊、马兰头、竹节草、马兰菊、泥鳅串、红梗菜、马兰青、路边菊、竹节草。听长辈们说，以前每到春天的时候，路边、田野、山坡上，都能看到，很多很多，全部野生的。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

马兰 400g

、

香干 100g

、

盐 4g

、

生抽 15克

、

糖 4g

、

麻油 20g

、

水 1000g

、

凉白开 1000g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
香干在盐开水里煮1分钟左右，沥干水，放玛捷斯食物处理器。
步骤2/10 点击查看大图
食物处理器，设置3秒，Auto，切碎。
步骤3/10 点击查看大图
马兰头洗干净焯水。水烧开后，放点油，放点盐，再放入马兰头，大约十几秒变了颜色就可以盛出来了，过凉开水，然后挤干水分，放入玛捷斯食物处理器。
步骤4/10 点击查看大图
食物处理器，设置5秒，Auto，就切的清清爽爽的细了。
步骤5/10 点击查看大图
切碎的马兰头和香干一起倒入食物处理器，放入所有调料。
步骤6/10 点击查看大图
食物处理器，设置速度4，时间30秒，把马兰头香干和调料混合均匀即可。
步骤7/10 点击查看大图
取一小碗，把马兰头香干装满，压压实，倒扣在盘子中间。
步骤8/10 点击查看大图
清香，咸鲜的马兰头香干就做好了。
步骤9/10 点击查看大图
可以美美哒摆上桌，开动啦。
最后一步点击查看大图
春天的味道。

小贴士

马兰头焯水的时候，放点油，一点盐（放盐罐子里的勺子，小半勺就可以了），这样可以让焯好水的马兰头更绿，口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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