肉松香葱海苔夹心小蛋糕
家里有孩子,不能吃太多甜的,就做了这款咸味蛋糕,真的很好吃呢,松软软可口,口感超级细腻,满屋子飘香。只加了10克糖。 真的是不吃不知道,一吃忘不掉呀!
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步骤1/13
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玉米油牛奶搅拌均匀,充分乳化,筛入低粉翻拌拌均匀,加入蛋黄Z字型,轻轻搅拌成顺滑的面糊。
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步骤2/13
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蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁和盐,打至鱼泡眼状
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步骤3/13
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第一次加入白糖
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步骤4/13
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打到细密发泡
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步骤5/13
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第二次加入白糖,打至中性发泡,第三次加入白糖,就是小弯钩的状态
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步骤6/13
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如图,这种状态
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步骤7/13
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蛋白分三次加入蛋黄糊中
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步骤8/13
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每一次加入都要翻拌均匀
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步骤9/13
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用裱花袋或者勺子倒入模具中,先倒入一半的面糊,上面撒上海苔肉松香葱
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步骤10/13
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再倒入剩下的一半面糊,模具八分满为止
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步骤11/13
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最上面撒上一层肉松,海苔和香葱
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步骤12/13
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放入预热好150度的烤箱,上下火150度烤30分钟左右,一定要以自己家烤箱的脾气来定时间。
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最后一步
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是夹心的哦!满满的肉松
我只加了十克糖,觉得很好吃,蛋糕还是很蓬松,家里孩子多,我一般做蛋糕加很少很少的糖,依个人口味加糖吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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