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葱爆牛肉

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rosejyy2000

此菜比较简单，一般家常菜，没啥特别的，关键是腌牛肉，牛肉腌得好，菜基本上成功了一大半。
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
牛肉 约100克
、
香葱 4棵
、
姜丝 1撮
、
生抽--腌肉 1+1/2大匙
、
蛋清--腌肉 1大匙
、
蚝油--腌肉 1/2大匙
、
胡椒粉--腌肉 1/3小匙
、
白糖--腌肉 1/4小匙
、
料酒--腌肉 1大匙
、
玉米淀粉--腌肉 1小匙
、
菜油--腌肉 大匙
、
料酒--上锅 1大匙
、
麻油--上锅 1/2大匙
烹饪步骤
小贴士

在腌牛肉时加适量蛋白，可保护牛肉的水分，加起来就不至于柴感了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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