蒜苔炒肉
春天的蒜苔绿油油,粗纤维含量较多,口感坚硬,直接炒很难烹饪脆嫩,以前在炒蒜苔的时候不是炒得又黑又干,就是又老又不香,自从学会这个方法之后,炒出来的蒜苔碧绿又脆嫩,看上去清清爽爽,非常有食欲,今天分享出来,希望能够帮助到大家。
-
步骤1/7
点击查看大图
瘦猪肉切成肉丝,放入料酒、生抽、蚝油、淀粉、白砂糖,抓匀,放旁边腌制一会儿至入味。
-
步骤2/7
点击查看大图
蒜苔上面的蒜泡,如果是干的会摘下来扔掉,但是现在的蒜苔非常的新鲜,蒜泡碧绿,真是舍不得扔,所以一起清洗干净,切成两厘米长小段。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅中放入清水,大火烧开,放入一小勺盐和几滴油,将切成段的蒜苔倒入锅中,大火煮30秒,用漏勺捞出来。
-
步骤4/7
点击查看大图
立即放入凉水下面冲洗过凉,沥干水分备用。
-
步骤5/7
点击查看大图
锅烧热,放入少量油,油温6成热的时候,放入肉丝炒到变色。
-
步骤6/7
点击查看大图
然后倒入焯过水的蒜苔,大火爆炒20秒左右,加入盐,继续爆炒搅拌均匀,大概10秒钟左右,关火装盘即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
蒜苔炒肉的相关分类
蒜苔炒肉的相关推荐
-
#中小学生做饭指南#蒜苔炒肉丝
164481人看过 -
蒜苔炒肉丝
4666177人看过 -
#吃出健康,解决假胖#蒜苔炒肉丝
924459人看过 -
蒜苔炒肉
1174341人看过 -
#放假请来我的家乡吃#山西/蒜苔炒肉丝
190775人看过 -
#冬季滋补花样吃法#蒜苔炒肉,就是这一口!
158245人看过 -
家常蒜苔炒肉
117178人看过 -
我爸教我的蒜苔炒肉真的好下饭啊!香迷糊了
143568人看过 -
#旅行中的美味#蒜苔炒肉丝
168269人看过 -
干煸豆角
1496128人看过 -
快手糖醋排骨
2767921人看过 -
红烧排骨
30016995人看过