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苦瓜炒蛋的做法

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苦瓜炒蛋

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不爱吃苦瓜，但是去火效果很好。我又是经常熬夜上火的人，所以经常会做这道菜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

苦瓜一根

、

鸡蛋 3个

、

盐适量

、

小米椒 3个

、

蒜 3瓣

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
苦瓜洗净，对半切开去籽。再冲洗一次
步骤2/5 点击查看大图
切薄片，倒一点盐，用手抓匀，码十五分钟。然后冲洗干净，锅里加清水，水开放冲洗好的苦瓜，焯一分钟后捞出。这样不会太苦
步骤3/5 点击查看大图
鸡蛋打散，少加一点盐。炒好盛出备用
步骤4/5 点击查看大图
起锅烧油，把小米辣蒜末炒出香味。放苦瓜，炒两分钟，把鸡蛋倒进来一起翻炒一分钟。出锅前加入适量的盐和鸡精调味。盐不要太多，因为鸡蛋里面有盐
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出锅。这样不会很苦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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