黑芝麻酱小花卷（附黑芝麻酱做法）

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一直做不好花卷，丑的想哭。新学了一种方法，哈哈，今天总算有花卷样啦，下次会更好(✪▽✪) 宝宝也来凑热闹，在奶奶的协助下也做了两个呢，猜猜看哪个是哪个做的出锅后，宝宝望着花卷：我好饿，我好想吃。终于如愿以偿吃了一个，还记得分了一点给我和奶奶，真是乖宝宝。这就是爱的味道爱的分享，希望她能记住这温暖的味道‍❤️‍‍❤️‍‍

食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 200克

、

酵母 2克

、

白糖 15克

、

温水 100克

、

黑芝麻酱适量

、

芝麻酱做法

、

熟黑芝麻 50克

、

玉米油 12克

、

红糖水适量，干一点

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
面粉，糖，温水，酵母混合，揉成光滑面团，然后覆盖保鲜膜发酵到2倍大。我是用面包机揉的。哈哈，这面团有点调皮，有眼睛有嘴巴的
步骤2/23 点击查看大图
一发好后排气，折叠成长方形
步骤3/23 点击查看大图
均匀用力，擀成长方形
步骤4/23 点击查看大图
在靠近自己的这一面2/3都均匀抹上黑芝麻酱，注意边缘不要涂抹。剩余1/3留空白
步骤5/23 点击查看大图
先把空白的这一面盖过来
步骤6/23 点击查看大图
再把有黑芝麻酱的这一面覆盖上
步骤7/23 点击查看大图
翻个面，收口向下
步骤8/23 点击查看大图
适当擀长擀薄一些
步骤9/23 点击查看大图
用锋利的小刀，均匀分成小段，每段大概2厘米。我怕切坏硅胶垫，在菜板上切的
步骤10/23 点击查看大图
两条重叠在一起，用筷子压下
步骤11/23 点击查看大图
可密封放置一会儿，再两手轻轻拉长
步骤12/23 点击查看大图
面团对半折叠起来，筷子从中间穿过，尾端捏住
步骤13/23 点击查看大图
用筷子转两圈
步骤14/23 点击查看大图
收口向下，用筷子压下，抽出筷子
步骤15/23 点击查看大图
哈哈，感觉第一个很美呢
步骤16/23 点击查看大图
各个角度都美
步骤17/23 点击查看大图
全部做好，做了7个
步骤18/23 点击查看大图
放到底部有水的蒸锅上二次发酵，发酵到体积约为原来的两倍大，用手拿起很轻盈。用手轻轻触碰可以缓慢回弹
步骤19/23 点击查看大图
二次发酵好后，大火20分钟，再焖3分钟可以开盖
步骤20/23 点击查看大图
以下是黑芝麻酱的做法50克熟芝麻（用手指可以轻松撵破的状态），放入破壁机打碎如果是生芝麻，需要提前小火炒熟或烤箱烤熟
步骤21/23 点击查看大图
用的磨粉功能
步骤22/23 点击查看大图
把粉装在玻璃瓶里
最后一步点击查看大图
然后分次加入玉米油，搅拌均匀即可，超级香呢。我油加的有点少，所以有点点干，大家根据自己的喜好来(✪▽✪)后来我想到一个好办法，可以加入非常浓稠的红糖水，一丢丢水就够了，要不太多了芝麻酱太稀不好包。也可以加入蜂蜜，烤看自己喜好，这样就更甜啦