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家庭版自制鸡排的做法

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家庭版自制鸡排

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在冰箱翻到一块鸡胸肉，既然宅家无聊，那就霍霍了，因为第一次做怕失败了浪费，就把鸡胸肉从中间切开，用了一半，如果成功下次再用另一半，

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

姜适量

、

椒盐适量

、

生抽适量

、

油适量

、

料酒适量

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，鸡胸肉化开，把这一半的肉用刀背拍软，两面都需要拍，使口感没有那么实
步骤2/9 点击查看大图
姜切碎，然后加入生抽，料酒，两面在撒上椒盐，椒盐尽量多点，（PS:因为家里只有椒盐，所以我就用它了)调料全都加入后再给肉来个按摩，方便入味。腌制时间最少两个至三个小时以上。时间久更入味。我今天用了两个小时，味道差不多感觉。
步骤3/9 点击查看大图
腌制完成后，给肉来个鸡蛋浴（裹一层鸡蛋液）
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋浴好了以后，裹上玉米淀粉，再放到鸡蛋液里裹上一层，这一步忘记拍了
步骤5/9 点击查看大图
裹完二次鸡蛋液后最后裹上面包糠
步骤6/9 点击查看大图
锅里下油
步骤7/9 点击查看大图
油热下鸡排
步骤8/9 点击查看大图
鸡排有点变色时翻面，开小火，期间可以用筷子戳下中间如果可以直接戳穿了话那就是快好了，可以关火，用锅里的油的余温继续炸会儿
最后一步点击查看大图
最后切开在外面撒上椒盐，开吃

小贴士

第一次做，感觉记录不是很详细，下次再做的时候我在补充，这里我只用了一块鸡胸肉的一半，因为家里只有椒盐，就用了椒盐，家里有其他的可以换其他的调料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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