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香喷喷芋夹的做法

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香喷喷芋夹

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好吃的藕夹，茄盒吃过了，芋夹吃过没

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉 300克

、

芋头 1个

、

葱 2颗

、

面粉 60克

、

鸡蛋 1个

、

料酒 2勺

、

白胡椒粉 2克

、

芝麻香油 1勺

、

鸡精 5g

、

生抽 10g

、

盐适量

、

玉米淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1：猪肉剁成肉馅，放入葱花，料酒，白胡椒粉，生抽，芝麻香油，盐，鸡精，玉米淀粉，顺时针搅拌均匀。2：芋头洗净，切成0.5cm的薄片，不能太薄，也不能太厚。3：面粉中加入鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀，再加入适量的水，搅拌成面糊。
步骤2/8 点击查看大图
把肉夹在两块芋头的中间，芋头像未闭口的扇贝状。参照第3步中的图片。
步骤3/8 点击查看大图
只把漏出肉馅的一面裹上面糊。
步骤4/8 点击查看大图
就是这样啦，只裹有肉馅的一边哦。
步骤5/8 点击查看大图
锅里热油，一边做一边放进锅里炸。
步骤6/8 点击查看大图
炸至金黄色。如果喜欢脆一点，再复炸一遍。
步骤7/8 点击查看大图
就是这样的金黄色，我家小孩馋哭了。
最后一步点击查看大图
趁热吃，会感受到香香脆脆的口感，幸福感爆棚~

小贴士

1：面糊搅拌成什么样？搅拌到成拿筷子蘸不易掉下。 2：炸的过程中，用漏勺把面糊渣渣捞出，我就是忘记捞了，所以有黑黑的渣渣附着在芋夹上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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